[카테고리:] 건강

보리굴비 녹차물 이유, 얼음물에 밥을 마는 과학적 원리

고급 한정식집에 가면 마지막 식사로 누런 조기 한 마리와 함께 ‘얼음이 동동 띄워진 녹차물’이 나옵니다. “방금까지 물에 밥 말지 말라고 해놓고 이건 뭐야?” 싶으시겠지만, 이 조합에는 비린내를 잡고 맛을 극대화하는 조상님들의(혹은 미식의) 과학이 숨어 있습니다. 오늘은 유일하게 환영받는 물 말은 밥, 보리굴비 녹차물 이유를 알아봅니다. 1. 굴비의 기름기와 비린내 제거 보리굴비는 조기를 해풍에 말린 뒤 통보리 항아리 […]

2026-01-22

밥 물에 말아먹으면 소화 안되는 이유와 해결법

“입맛 없어서 물에 말아 먹었는데, 먹고 나니 속이 더 답답하네?” 편하려고 선택한 식사법이 오히려 하루 종일 속을 불편하게 만드는 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 단순히 기분 탓이 아닙니다. 우리 몸의 소화 시스템은 물과 밥이 섞여서 들어오는 것을 썩 반기지 않습니다. 오늘은 밥 물에 말아먹으면 소화 안되는 이유를 의학적인 관점에서 조금 더 깊이 파헤쳐 보고, 위장이 약한 […]

2026-01-21

산호칼슘 해조칼슘 차이, 바다에서 나왔으니 같은걸까?

나이가 들수록 뼈 건강이 걱정되어 칼슘제를 찾게 됩니다. 하지만 막상 제품을 고르려고 보면 ‘산호칼슘’, ‘해조칼슘’, ‘구연산칼슘’ 등 종류가 너무 많아 혼란스럽습니다. 특히 천연 칼슘으로 유명한 산호와 해조는 이름이 비슷해 보이지만, 그 뿌리부터 완전히 다른 성질을 가지고 있습니다. 단순히 “천연이라서 좋다”는 말만 믿고 먹기에는 우리 몸에 미치는 영향이 다릅니다. 오늘은 산호칼슘 해조칼슘 차이를 출신 성분, 흡수율, 그리고 […]

2026-01-16

계속 졸린 이유가 갑상선 때문? 푹 자도 피곤한 당신이 알아야 할 것

밤에 8시간을 잤는데도 아침에 일어나기 힘들고, 점심 먹고 나면 기절하듯 졸음이 쏟아지는 분들이 계십니다. 주말 내내 쉬어도 몸이 천근만근 무겁다면 주변에서 이런 말을 들어보셨을 겁니다. “너 혹시 갑상선 안 좋은 거 아니야?” 단순히 “내가 게을러서 그런가?”라고 자책하기 전에 우리 몸의 에너지 대사를 관장하는 호르몬 기관인 갑상선을 의심해봐야 합니다. 오늘은 계속 졸린 이유가 정말 갑상선 때문인지, 구체적으로 어떤 증상이 […]

2026-01-14

찬물 벌컥벌컥 마시면 내 몸에 생기는 일, 물도 온도가 중요할까?

앞선 글에서 왕건에게 나뭇잎을 띄워 건넨 여인의 지혜를 살펴보았습니다. 급하게 마시는 물이 체한다는 것은 단순한 옛말이 아니라, 우리 몸의 생체 리듬과 밀접한 관련이 있는 과학적인 이야기이기도 합니다. 한국인은 유독 “얼어 죽어도 아이스 아메리카노”를 외칠 만큼 차가운 음료를 선호합니다. 갈증이 날 때 머리가 띵할 정도로 시원한 냉수를 들이켜야 직성이 풀린다는 분들도 많습니다. 하지만 물의 온도와 마시는 […]

2026-01-11

귤 GI 지수 수치, 생각보다 낮습니다

겨울이 되면 뜨끈한 전기장판 위에서 손톱이 노랗게 물들 때까지 귤을 까먹는 것이 소소한 행복입니다. 하지만 혈당 관리를 해야 하는 당뇨 환자분들이나 다이어트를 하시는 분들에게는 이 새콤달콤한 과일이 그림의 떡처럼 느껴지기도 합니다. “과일은 당이라서 위험하다”는 말과 “귤은 괜찮다”는 말 사이에서 혼란스러우셨나요? 오늘은 귤 GI 지수가 정확히 얼마인지, 그리고 혈당 스파이크 걱정 없이 건강하게 즐기기 위한 귤 […]

2026-01-03