오래된 김치, 발효 음식이니 100% 안전할까?
김치는 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 대표적인 발효 음식입니다. 김치냉장고 속 깊은 곳에서 오랜 시간 보관된 김치를 꺼낼 때, ‘이거 아직도 먹어도 될까?’ 하는 고민을 한 번쯤 해보셨을 텐데요. 오래된 김치라고 해서 무조건 먹어도 되는 걸까요? 이번 포스팅에서는 오래된 김치의 안전성과 섭취 전 체크해야 할 포인트를 정리해보았습니다. 오래된 김치, 발효의 결과일까? 부패의 시작일까? 김치는 발효 … Read more